Cari amici, tutti amiamo la pizza. E’ il cibo dell’anima italiano, capace, con quello spirito popolare che possiede, di riunirci a tavola in amicizia e senza formalismi. Ma vi siete mai chiesti se la pizza si può cambiare? Se modificarla è tradimento o innovazione? Se stare fermi alla tradizione sia un punto di forza o un punto debole?
C’è tanto da discutere (e assaggiare) sull’argomento. Così tanto che abbiamo deciso di lanciare il Pizza! Food Festival per raccontare potenzialità e sviluppi di uno dei piatti più intoccabili d’Italia, nato nel 1734 con la Marinara e restato per secoli immutabile.
Per discuterne, vedere e provare abbiamo convocato nella splendida piazza dei Cappuccini di Sortino una serie di protagonisti del settore.